Sodium metabisulphite (Na2S2O5) minangka bubuk kristal tanpa warna sing akeh digunakake ing panganan, kosmetik, obat-obatan lan lapangan tekstil, lan minangka senyawa sulfit sing penting.Iki dumadi saka rong ion sulfinyl lan rong ion natrium.Ing kahanan asam, sodium metabisulphite bakal decompose menyang belerang dioksida, banyu lan sulfit, supaya digunakake digunakake ing industri pangan Processing lan wedang, muter peran disinfeksi, sterilization lan antioksidan.
1. Struktur kimia lan sifat sodium metabisulphite
Sodium metabisulphite nduweni sifat fisik lan kimia sing penting, rumus molekul yaiku Na2S2O5, massa molekul relatif 190,09 g / mol, Kapadhetan 2,63 g / cm³, titik lebur 150 ℃, titik didih kira-kira 333 ℃.Sodium metabisulphite minangka kristal tanpa warna sing gampang larut ing banyu lan gliserol, stabil ing larutan alkali, lan gampang diurai dadi ion sulfur dioksida lan sulfit ing kahanan asam.Sodium metabisulphite stabil ing hawa garing, nanging rusak ing hawa lembab utawa ing suhu dhuwur.
2. Lapangan aplikasi saka sodium metabisulphite
Sodium metabisulphite minangka aditif panganan sing akeh digunakake, digunakake ing produk daging, produk akuatik, omben-omben, minuman malt, kecap lan panganan liyane minangka antioksidan, pengawet lan pamutih.Uga bisa digunakake kanggo nggawe panganan manis kayata permen, kaleng, senggol lan pengawet kanggo nambah umur lan rasa.Sodium metabisulphite uga bisa digunakake minangka katalis ing industri bahan bakar, agen bleaching ing industri kertas, aditif pharmaceutical, lan aditif kimia ing pewarna lan pangolahan tekstil.
3. Mekanisme tumindak sodium metabisulphite
Peran utama sodium metabisulphite minangka aditif panganan minangka antioksidan lan pengawet.Bisa èfèktif nyandhet oksidasi lemak ing pangan, alon mudhun rusak pangan, lan mulane ngluwihi gesang beting pangan.Ing wektu sing padha, sodium metabisulphite uga bisa nyandhet wutah saka bakteri lan jamur ing pangan lan ngindhari kontaminasi pangan dening mikroorganisme.Efek antioksidan lan antibakteri iki digayuh kanthi ion sulfur dioksida lan sulfit sing diprodhuksi dening dekomposisi sodium metabisulphite.
Saliyane aplikasi ing industri pangolahan panganan, sodium metabisulphite uga bisa digunakake minangka bahan kimia ing lapangan liyane, kayata katalis bahan bakar, agen pemutih, aditif farmasi, lan liya-liyane. Ing aplikasi kasebut, mekanisme aksi lan karakteristik aplikasi saka sodium metabisulphite uga beda, nanging kabeh ana hubungane karo sifat antioksidan, antiseptik, bakterisida lan pemutihan.
4.Safety lan impact lingkungan saka sodium metabisulphite
Sodium metabisulphite minangka bahan kimia sing akeh digunakake, lan pengaruhe marang kesehatan manungsa lan safety lingkungan wis narik kawigaten.Umumé, sodium metabisulphite aman digunakake ing kisaran dosis sing diwènèhaké.Nanging, yen nggunakake gedhe banget lan long-term cahya kanggo konsentrasi dhuwur saka sodium metabisulphite bisa duwe efek tartamtu ing kesehatan manungsa, kayata iritasi kulit, kangelan ambegan, alergi, etc. Kajaba iku, sodium metabisulphite ing proses dekomposisi kanggo gawé belerang dioksida. bisa uga ngasilake SOx (sulfur oksida) lan polutan liyane, nyebabake dampak negatif tartamtu ing lingkungan.Mula, nalika nggunakake sodium metabisulphite, pertimbangan kontrol lan safety kudu ditindakake supaya ora ana bebaya lan dampak lingkungan.
Singkatnya, sodium metabisulphite minangka bahan kimia sing akeh digunakake, yaiku bahan mentah kimia penting ing pangolahan panganan, kosmetik, obat-obatan lan tekstil.Nduwe akeh sifat fungsional kayata anti-oksidasi, anti-karat, sterilisasi, bleaching lan liya-liyane, lan minangka bahan kimia penting ing pirang-pirang lapangan.Nanging, ing proses panggunaan, isih kudu menehi perhatian marang masalah safety lan perlindungan lingkungan supaya bisa menehi efek positif lan ngindhari efek negatif ing kesehatan manungsa lan lingkungan.
Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd minangka pemasok profesional sodium metabisulphite.Mangga bukak situs web kita www.toptionchem.com kanggo informasi luwih lengkap.Yen sampeyan duwe syarat, aja ragu-ragu hubungi kita.
Wektu kirim: Dec-18-2023